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a lunga conservazione

См. также в других словарях:

  • lungo — lùn·go agg., prep., s.m. I. agg. FO I 1. che si estende orizzontalmente nello spazio o, anche, nel senso della dimensione la cui estensione è maggiore: un bastone lungo un metro, un tavolo lungo due metri e largo settanta centimetri Sinonimi:… …   Dizionario italiano

  • fresco — [dal germ. frisk ]. ■ agg. (pl. m. chi ) 1. a. [di clima, aria, acqua, ecc., che, per la temperatura alquanto bassa, dà al corpo la sensazione di un freddo moderato e per lo più gradevole: una f. brezza ; una bibita f. ] ▶◀ rinfrescante.… …   Enciclopedia Italiana

  • galletta — 1gal·lét·ta s.f. CO 1a. tipo di pane biscottato a lunga conservazione, un tempo usato da marinai e militari in sostituzione del pane e come alimento di riserva 1b. biscotto secco da inzuppare | biscotto salato consumato al posto del pane, spec. a …   Dizionario italiano

  • pemmican — pem·mi·can s.m.inv. ES ingl. {{wmetafile0}} cibo tipico degli indiani dell America settentrionale, costituito da carne secca mescolata con grasso fuso e quindi lasciata rassodare | alimento preparato in modo analogo con polvere di carne secca che …   Dizionario italiano

  • straccadenti — strac·ca·dèn·ti s.m.inv. RE sett. tipo di biscotto molto duro, adatto alla lunga conservazione, prodotto spec. in Emilia {{line}} {{/line}} DATA: 1942. ETIMO: comp. di stracca e del pl. di dente …   Dizionario italiano

  • surgelamento — sur·ge·la·mén·to s.m. TS alim. processo di rapido congelamento a una temperatura di molto inferiore ai 20 °C, cui vengono sottoposti alimenti crudi o precotti per garantirne la lunga conservazione senza comprometterne le proprietà organolettiche… …   Dizionario italiano

  • ultrapastorizzazione — ul·tra·pa·sto·riz·za·zió·ne s.f. TS alim. procedimento di pastorizzazione del latte consistente nel riscaldamento a circa 150 °C per pochi secondi in modo da ottenere latte a lunga conservazione Sinonimi: uperizzazione. {{line}} {{/line}} DATA:… …   Dizionario italiano

  • sottovuoto — {{hw}}{{sottovuoto}}{{/hw}}A avv. Col metodo impiegato per una lunga conservazione del prodotto mediante eliminazione dell ossigeno dal contenitore: confezionare –s. B agg. inv. Detto di contenitore da cui è stata estratta l aria …   Enciclopedia di italiano

  • sterilizzazione — {{hw}}{{sterilizzazione}}{{/hw}}s. f. 1 Soppressione della capacità di generare. 2 Eliminazione di tutti i germi in un corpo, con mezzi vari | Trattamento eseguito sugli alimenti conservati, per azione di temperature superiori a 100 °C, allo… …   Enciclopedia di italiano

  • condizionare — /konditsjo nare/ v. tr. [der. di condizione ] (io condizióno, ecc.). 1. (industr.) [riferito a merci deperibili, acconciarle in modo adatto a una lunga conservazione] ▶◀ confezionare, imballare. 2. [sottoporre l aria a condizionamento]… …   Enciclopedia Italiana

  • surgelamento — /surdʒela mento/ s.m. [der. di surgelare ]. [procedimento consistente nel sottoporre prodotti alimentari a temperature bassissime per garantirne la lunga conservazione] ▶◀ congelamento, surgelazione. ◀▶ decongelamento, decongelazione,… …   Enciclopedia Italiana

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